Autenticidade alimentar
Análises destinadas a verificar a autenticidade e integridade dos produtos alimentares.
Enquadramento
A autenticidade alimentar é essencial para prevenir fraudes, proteger o consumidor e salvaguardar a confiança nas marcas. A Biogerm apoia os operadores na verificação da conformidade dos produtos com as suas especificações, assegurando transparência e credibilidade ao longo da cadeia alimentar.
Porquê realizar este serviço
Tipos de análises realizadas
Ensaios laboratoriais que permitem detetar, identificar e quantificar microrganismos (bactérias, fundos, leveduras, parasitas e outros) para avaliar a segurança e qualidade de produtos e ambientes.
Consistem na realização de ensaios laboratoriais destinados a caracterizar a composição, estrutura e propriedades físicas e químicas de uma amostra, através da medição de parâmetros específicos e avaliar a presença de contaminantes permitindo verificar a sua qualidade, segurança e conformidade legal.
Processo de entrega
1
Plano de amostragem
Definição de pontos estratégicos de colheita e frequência de análises de acordo com as necessidades de cada cliente.
2
Valores paramétricos
Limites legais estabelecidos para cada parâmetro, com base em critérios de saúde pública e qualidade ambiental.
3
Relatórios periódicos
Obrigatoriedade de comunicação dos resultados às autoridades competentes e ao público, sempre que necessário.
Legislação aplicável
A Biogerm é acreditada pelo IPAC segundo a norma NP EN ISO/IEC 17025 para diversos ensaios em águas.
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