Alergénios e rotulagem nutricional

Análises laboratoriais para deteção de alergénios e determinação da informação nutricional dos alimentos.

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person checking product information on a yogurt container in a supermarket

Enquadramento

A presença de alergénios e a correta rotulagem nutricional têm impacto direto na saúde dos consumidores e na conformidade legal dos produtos. A Biogerm apoia as empresas alimentares na validação da rotulagem, na gestão do risco de contaminação cruzada e no cumprimento das obrigações regulamentares.

Porquê realizar este serviço

Segurança sanitária

Proteção da saúde humana através da deteção precoce de riscos microbiológicos, químicos e ambientais, prevenindo incidentes, surtos e exposições indevidas.

Conformidade legal

Garantia de cumprimento da legislação e das normas nacionais e europeias aplicáveis, através de análises acreditadas e suporte técnico adequado.

Gestão de risco

Identificação, avaliação e mitigação preventiva de riscos críticos antes de se transformarem em não conformidades, incidentes ou impactos operacionais.

Proteção da marca/reputação

Redução do risco de incidentes com impacto público ou mediático, contribuindo para a confiança dos consumidores, clientes e parceiros.

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Tipos de análises realizadas

Ensaios laboratoriais que permitem detetar, identificar e quantificar microrganismos (bactérias, fundos, leveduras, parasitas e outros) para avaliar a segurança e qualidade de produtos e ambientes.

Processo de entrega

1

Plano de amostragem

Definição de pontos estratégicos de colheita e frequência de análises de acordo com as necessidades de cada cliente.

2

Valores paramétricos

Limites legais estabelecidos para cada parâmetro, com base em critérios de saúde pública e qualidade ambiental.

3

Relatórios periódicos

Obrigatoriedade de comunicação dos resultados às autoridades competentes e ao público, sempre que necessário.

Legislação aplicável

A Biogerm é acreditada pelo IPAC segundo a norma NP EN ISO/IEC 17025 para diversos ensaios em águas.

Regulamento UE n.º 1169/2011