Alergénios e rotulagem nutricional
Análises laboratoriais para deteção de alergénios e determinação da informação nutricional dos alimentos.

Enquadramento
A presença de alergénios e a correta rotulagem nutricional têm impacto direto na saúde dos consumidores e na conformidade legal dos produtos. A Biogerm apoia as empresas alimentares na validação da rotulagem, na gestão do risco de contaminação cruzada e no cumprimento das obrigações regulamentares.
Porquê realizar este serviço
Tipos de análises realizadas
Ensaios laboratoriais que permitem detetar, identificar e quantificar microrganismos (bactérias, fundos, leveduras, parasitas e outros) para avaliar a segurança e qualidade de produtos e ambientes.
Processo de entrega
1
Plano de amostragem
Definição de pontos estratégicos de colheita e frequência de análises de acordo com as necessidades de cada cliente.
2
Valores paramétricos
Limites legais estabelecidos para cada parâmetro, com base em critérios de saúde pública e qualidade ambiental.
3
Relatórios periódicos
Obrigatoriedade de comunicação dos resultados às autoridades competentes e ao público, sempre que necessário.
Legislação aplicável
A Biogerm é acreditada pelo IPAC segundo a norma NP EN ISO/IEC 17025 para diversos ensaios em águas.







